Hôm nay dichoi.mom sẽ tiếp tục đề cập tới chủ đề: Nguyên liệu và cách làm mứt nghệ vàng tại nhà. Các chủ đề chính trong bài này gồm:
, Cách làm mứt nghệ đơn giản:
, Bước 1: Chọn và sơ chế nghệ
, Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối
, Bước 3: Luộc nghệ để khử vị đắng
, Bước 3: Luộc nghệ
, Bước 4: Tẩm đường
Mứt nghệ là một trong những món ăn vặt quen thuộc của chị em phụ nữ. Bởi công dụng tuyệt vời của nghệ tốt cho sức khỏe, không những chăm sóc da mà còn chữa được nhiều bệnh như bệnh dạ dày, viêm họng,…
Xem thêm: Công dụng của tinh bột nghệ
Không những vậy món mứt nghệ còn là món ăn dân dã, cực hấp dẫn được chuẩn bị đãi khách trong ngày Tết cổ truyền.
Món mứt nghệ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món mứt đặc biệt ngày Tết
Chỉ với món mứt nghệ nhưng lại chứa bao nhiêu công dụng, vậy thì còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay cách làm mứt nghệ cho ngày Tết của gia đình.
Cách làm mứt dừa ngon tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản
Cách làm mứt gừng khô dạng miếng thái lát
Cách làm mứt bí đao thật ngon trong ngày Tết
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt nghệ
1kg nghệ đỏ
800gam đường
5 muỗng canh mật ong
1 quả chanh hoặc có thể sử dụng 3 thìa giấm ăn
1 ống vani
Cách làm mứt nghệ đơn giản:
Bước 1: Chọn và sơ chế nghệ
Nghệ được chọn làm mứt là những củ nghệ còn tươi nguyên, không bị xầy xước hay bị thối. Nghệ được đem rửa sạch sau đó bạn gọt vỏ và thái nghệ thành những lát mỏng. Càng thái mỏng thì khi ngâm đường nghệ càng ngấm đường nhanh, làm mứt sẽ ngon hơn.
Cách làm mứt nghệ – Nghệ được gọt sạch vỏ sau đó thái thành từng lát nhỏ
Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối
Nghệ sau khi được thái lát cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 1h sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Luộc nghệ để khử vị đắng
Bạn chuẩn bị nồi to sau đó cho nước và vắt chanh vào nồi nước và cho nghệ vào luộc. Nghệ được luộc sôi thì tắt bếp đổ ra rổ sau đó xả lại với nước sạch.
Lúc này bạn có thể nhâm nhi miếng nghệ, nếu thấy nghệ vẫn còn đắng thì tiếp tục cho nghệ vào luộc với nước lạnh pha nước cốt chanh, còn nếu như nghệ vừa miệng và không còn đắng thì bạn không cần phải luộc lại. Cách này nhằm mục đích khử vị đắng của nghệ.
Bước 3: Luộc nghệ
Cho nghệ vừa luộc vào ngâm với đường. Lượng đường tương ứng với nghệ là 1 kg nghệ, 800gam đường. Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt lượng đường hoặc thêm tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.
Bước 4: Tẩm đường
Hỗn hợp nghệ và đường được cho vào xào trên bếp với lửa vừa. Khi thấy đường sôi bạn giảm nhỏ lửa, chỉ để lửa nhỏ và xào cho tới khi nước đường ở dạng sền sệt, tinh bột đường trắng bám lên từng miếng nghệ thì bạn cho bột vani vào đảo đều và tắt bếp.
Xào mứt nghệ trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi đường bám lên nghệ
Mứt nghệ sau khi xào xong bạn đổ ra mâm hoặc khay cho mứt nghệ khô rồi bảo quản trong túi nilon hoặc hộp thủy tinh.
Mứt nghệ sau khi hoàn thành vừa có màu vàng lại đậm vị, có mùi thơm của vani sẽ hấp dẫn, đĩa bánh kẹo kèm thêm đĩa mứt nghệ và ly trà xanh cả gia đình cùng thưởng thức, hàn huyên nói chuyện thật tuyệt.
Món mứt nghệ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món mứt đặc biệt ngày Tết
Ăn mứt nghệ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn đừng bỏ qua cách làm món mứt nghệ này cho gia đình của mình.
Vừa rồi dichoi.mom đã được giới thiệu về chủ đề: Nguyên liệu và cách làm mứt nghệ vàng tại nhà. Hi vọng với những thông tin Nguyên liệu và cách làm mứt nghệ vàng tại nhà bổ ích ở trên sẽ phần nào hỗ trợ bạn đọc hiểu hơn về Nguyên liệu và cách làm mứt nghệ vàng tại nhà. Đừng quên like và follow website https://dichoi.mom bạn nhé.
