Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng

Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng

Hôm nay dichoi.mom sẽ tiếp tục đề cập tới chủ đề: Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng. Các chủ đề chính trong bài này gồm: Cách làm lươn xào sả ớt với lá lốt
, Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
, Cách sơ chế nguyên liệu:
, Các món ăn ngon với lá lốt bạn nên thử:
, Cách làm lươn xào sả ớt với lá lốt như sau:

Lươn là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ khí huyết. Thịt lươn tốt nhưng có tính hàn nên khi chế biến các món ăn từ lươn người ta thường chế biến lươn cùng sả và ớt cho cân bằng dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm lươn xào sả ớt đặc sản của Nghệ An thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

món lươn xào sả ớtMón lươn xào sả ớt Nghệ An với lá lốt thơm ngon

Cách làm lươn xào sả ớt với lá lốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

    Lươn tươi: 400gr

    Sả: 2 cây

    Ớt sừng: 1 trái

    Lá lốt: 1 mớ nhỏ

    Tỏi: 1 củ

    Gừng: 1 củ nhỏ

    Hành lá: 2 nhánh

    Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, ngũ vị hương và dầu ăn.

    Lươn tươiLươn tươi là nguyên liệu chính để làm lươn xào sả ớt

Cách sơ chế nguyên liệu:

Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch và đem rửa kỹ rồi để ráo. Tiếp theo bạn đem cắt khúc và để riêng. Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Tỏi đem đập dập, băm nhỏ còn gừng đem thái lát mỏng, để riêng từng loại.

Sả rửa sạch, bóc bỏ phần thân già rồi đem thái lát xéo và mỏng, để riêng. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cũng đem thái lát xéo, để riêng.

Nguyên liệu làm lươn xào sả ớtTỏi, sả và ớt sau khi sơ chế – Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt

Lá lốt bỏ phần lá hư và lá già rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem lá lốt thái thành sợi mỏng, để riêng.

Các món ăn ngon với lá lốt bạn nên thử:

    Ếch xào lá lốt đậm đà với vị chua cay cực hấp dẫn

    Cách làm món chả lá lốt đơn giản cho gia đình

    5 tác dụng của lá lốt đối với sức khỏe bạn nên biết

Lươn đã làm sạchLươn đã làm sạch và để ráo

Lươn để làm sạch và hết nhớt, bạn chỉ cần cho 1 nắm muối và vắt 1 trái chanh vào và dùng tay chà xát từ trong ra ngoài rồi dùng giấy ăn lau sạch. Sau đó, bạn xả lươn dưới vòi nước chảy và rửa sạch, để ráo rồi đem cắt lươn thành từng khúc sao cho vừa ăn. Ướp lươn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng gừng, 1 muỗng sả, vài lát ớt. Trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho lươn thấm gia vị.

Cách làm lươn xào sả ớt với lá lốt như sau:

Lươn xàoLươn xào sả ớt cho cạn nước thì cho lá lốt vào là xong

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo rồi cho tỏi, gừng và sả vào phi thơm. Đến khi tỏi gừng và sả dậy mùi thơm thì bạn cho lươn đã ướp gia vị vào xào chín. Bạn nhớ đảo đều tay rồi đậy kín nắp cho lươn chín đều. Khi nước xào sôi, bạn mở nắp ra và nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp tục đun cho đến khi lươn chín mềm và cạn nước thì bạn cho lá lốt đã thái sợi và hành lá đã cắt khúc cùng vài lát ớt đã thái mỏng vào, đảo sơ cho lá lốt seo lại thì tắt bếp.

Khi ăn, cho lươn xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút xíu tiêu xay lên trên nữa là có thể thưởng thức. Cách làm món lươn xào sả ớt này ăn kèm cơm nóng, vừa ăn vừa hít hà thì ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!

Xem tiếp: Cách làm món lươn xào chuẩn vị đặc sản xứ Nghệ

  • Cách làm gà hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng cho bà bầu năm 2023
  • Nguyên liệu & cách nấu chè mè đen cho bà bầu lợi sữa
  • Cách viết Cap thả thính Crush hay nhất tháng 12 2022 năm 2023
  • Giày boot nữ mặc với đồ gì? 20 cách phối thời trang tôn dáng nhất năm 2023
  • Nguyên liệu và cách nấu Lẩu cá thác lác tại nhà
  • Chả cá thác lác làm như thế nào để dai và ngon nhất?
  • Nguyên liệu và cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua tại nhà
  • Top 3 cách nướng mực khô ngon nhất tháng 12 2022
  • Cách hấp nghêu thái chua cay đúng kiểu?
  • 15 Dấu hiệu có thai sớm và chuẩn nhất trong những tuần đầu tiên
  • Thật là tiếc nếu bạn chưa biết cách làm chuối sấy khô giòn tan ngon miệng ngay tại nhà
  • Nguyên liệu và cách làm caramen sữa chua thập cẩm tại nhà năm 2023
  • Nguyên liệu và Cách nấu chè thập cẩm giải nhiệt cho mùa hè tại nhà. năm 2023
  • Nguyên liệu & cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm tại nhà năm 2023
  • Cây mật gấu – thảo dược tự nhiên và những thông tin bạn cần biết năm 2023
  • Các mũi tiêm quan trọng trước quá trình mang thai năm 2023
  • Vừa rồi dichoi.mom đã được giới thiệu về chủ đề: Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng. Hi vọng với những thông tin Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng bổ ích ở trên sẽ phần nào hỗ trợ bạn đọc hiểu hơn về Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng. Đừng quên like và follow website https://dichoi.mom bạn nhé.

    hay

    Tuyển tập hay - Là bạn của mọi gia đình - Cập nhật - lắng nghe những tâm sự trong cuộc sống hàng ngày - Nơi chia sẻ mọi buồn vui trong cuộc sống gia đình từ quý anh tới quý chị quan tâm. Nếu bế tắc trong cuộc sống hay đơn giản là muốn chia sẻ câu chuyện của mình, Hãy gửi cho chúng tôi - Tuyển tập hay